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佐酒小菜老醋花生米的做法步骤

佐酒小菜老醋花生米的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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食材明细

佐酒小菜老醋花生米的做法详细步骤

第1步
花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。
锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。
步骤图:花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。步骤图:锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米
第2步
待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)
醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。
步骤图:待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多步骤图:醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。
第3步
把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
步骤图:把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

佐酒小菜老醋花生米的做法小贴士

1.炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。
2.花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。
3.另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。

佐酒小菜老醋花生米的营养分析

  • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
    一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
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上一道菜:鱼香豆角的做法[图文]
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