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港式马拉糕的做法步骤

港式马拉糕的菜谱图片
更新于:2018-06-04
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食材明细

港式马拉糕的做法详细步骤

第1步
将模具全部刷上层油备用(一般精制油)。
撒上适量葡萄干备用。
步骤图:将模具全部刷上层油备用(一般精制油)。步骤图:撒上适量葡萄干备用。
第2步
将无盐奶油隔水融化,备用。
全蛋+细砂糖混合,用打蛋器一个方向搅打,至糖全部融化(不用打发)
步骤图:将无盐奶油隔水融化,备用。步骤图:全蛋+细砂糖混合,用打蛋器一个方向搅打,至糖全部融
第3步
加入三花淡奶,搅拌均匀。
低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中,混合拌匀。
步骤图:加入三花淡奶,搅拌均匀。步骤图:低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中,混合拌匀。
第4步
将5慢慢分次倒入6中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后,静置30分钟左右。
步骤图:将5慢慢分次倒入6中,用橡皮刮刀搅拌均匀。步骤图:搅拌均匀后,静置30分钟左右。
第5步
放入泡打粉,搅拌均匀。
加入3已隔水融化的无盐奶油,搅拌至顺滑。
步骤图:放入泡打粉,搅拌均匀。步骤图:加入3已隔水融化的无盐奶油,搅拌至顺滑。
第6步
倒入2模具中,七至八分满,静置30分钟左右。蒸锅中,水烧开后,将马拉糕放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。
蒸好的马拉糕,乘热脱模,冷热皆可吃。
步骤图:倒入2模具中,七至八分满,静置30分钟左右。蒸锅中步骤图:蒸好的马拉糕,乘热脱模,冷热皆可吃。

港式马拉糕的做法小贴士

我将方子*2,正好做了一个7寸圆模和一个长方形的格拉斯
1.模具底部放葡萄干、蔓越莓干(或你喜欢的果干都可),也可以放红豆(红豆要煮至8分熟)。
2.第一次做果干我铺的少了,也可以将果干铺满底部。全部铺满的话,需多蒸4-5分钟左右。
3.三花淡奶,我看了下说明,是牛奶浓缩而成的淡炼乳。乳香味很浓,一般做港式奶茶、冲咖啡用的,所以不能用平时用于打发的淡奶,是不一样滴。
4.吉士粉可以用椰子粉代替。
5.马拉糕冷热都很好吃,我喜欢稍凉些吃~ 保存:放冰箱冷藏。从冰箱拿出来的时候,再回蒸一下即可。

港式马拉糕的营养分析

上一道菜:清汤牛腩面的做法[图文]
下一道菜:鸡蛋牛肉羹的做法[图文]

港式马拉糕评论内容

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