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极(鸡)品卤味的做法步骤

极(鸡)品卤味的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

极(鸡)品卤味的做法详细步骤

第1步
将原料放入注满凉水的盆中静置1-2小时
用清水将其依次清洗干净后,过水焯一下后备用
步骤图:将原料放入注满凉水的盆中静置1-2小时步骤图:用清水将其依次清洗干净后,过水焯一下后备用
第2步
往炒锅中倒入少许底油,放入姜片、花椒爆香
将鸡架剁成大块,在锅中煸炒一下后倒入黄酒
第3步
接着在炒锅中倒入适量的清水,放入桂皮、小茴香、八角和老卤汁,大火熬制十分钟后
将鸡胗、鸡肝、鸡心和熟鸡蛋全部倒入锅中,添加适量的老抽、冰糖、生抽和盐
步骤图:接着在炒锅中倒入适量的清水,放入桂皮、小茴香、八角步骤图:将鸡胗、鸡肝、鸡心和熟鸡蛋全部倒入锅中,添加适量的
第4步
再依次放入香菇、小葱段、香叶和辣椒
锅开后,用勺子撇去浮沫
步骤图:再依次放入香菇、小葱段、香叶和辣椒
第5步
盖锅盖,转小火慢炖一小时左右(时间可根据原料的多少酌情增减)
10.转大火收汁,至汤汁十分浓稠即可关火
步骤图:盖锅盖,转小火慢炖一小时左右(时间可根据原料的多少步骤图:10.转大火收汁,至汤汁十分浓稠即可关火

极(鸡)品卤味的营养分析

上一道菜:手工牛轧糖速成法的做法[图文]
下一道菜:油焖大虾的做法[图文]

极(鸡)品卤味评论内容

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