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泡菜剁椒鲫鱼的做法步骤

泡菜剁椒鲫鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

泡菜剁椒鲫鱼的做法详细步骤

第1步
将鱼两面切口,用盐和料酒腌制15分钟
准备料:葱,泡椒,泡菜,芹菜,姜,蒜等
步骤图:将鱼两面切口,用盐和料酒腌制15分钟步骤图:准备料:葱,泡椒,泡菜,芹菜,姜,蒜等
第2步
将料切碎待用,我是四川的,就加了小米辣
锅里放油,稍微多些
步骤图:将料切碎待用,我是四川的,就加了小米辣步骤图:锅里放油,稍微多些
第3步
将鱼放锅里两面煎,注意别轻易的翻,最好用不粘锅
轻轻翻面,煎好后盛出备用,锅里的油倒入另一个锅
步骤图:将鱼放锅里两面煎,注意别轻易的翻,最好用不粘锅步骤图:轻轻翻面,煎好后盛出备用,锅里的油倒入另一个锅
第4步
开火加热油
将所有配料放锅中翻炒,加豆瓣酱,生抽,白糖,料酒,慢慢炒出香味。
步骤图:开火加热油步骤图:将所有配料放锅中翻炒,加豆瓣酱,生抽,白糖,料酒,
第5步
加水煮开后,放入鱼
翻一面,并将汤汁浇到鱼上
步骤图:加水煮开后,放入鱼步骤图:翻一面,并将汤汁浇到鱼上
第6步
最后待汤汁浓稠就可起锅了
鱼肉鲜嫩多汁,配菜开胃下饭
步骤图:最后待汤汁浓稠就可起锅了步骤图:鱼肉鲜嫩多汁,配菜开胃下饭

泡菜剁椒鲫鱼的做法小贴士

这道菜以甜和泡菜味做主打,加上生抽,很开胃。也可以将部分芹菜和葱后加入锅中,不吃辣的就不加生辣椒。鱼肚子里可以加点料酒和姜片特别腌制,防止腥味。

泡菜剁椒鲫鱼的营养分析

上一道菜:白煮蛋玉米沙拉的做法[图文]
下一道菜:蒸槐花麦饭的做法[图文]

泡菜剁椒鲫鱼评论内容

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