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茶香枸杞水晶棕的做法步骤

茶香枸杞水晶棕的菜谱图片
更新于:2018-07-03
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食材明细

茶香枸杞水晶棕的做法详细步骤

第1步
粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中;
红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右;
步骤图:粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使步骤图:红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右;
第2步
待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟;
枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用;
步骤图:待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟;步骤图:枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用;
第3步
取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实;
放入适量枸杞;
步骤图:取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆步骤图:放入适量枸杞;
第4步
加满西米,用手指挤去水分、压实;
粽叶压着西米折回,将西米包住;
步骤图:加满西米,用手指挤去水分、压实;步骤图:粽叶压着西米折回,将西米包住;
第5步
将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;
用棉线将粽子绑紧;
步骤图:将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;步骤图:用棉线将粽子绑紧;
第6步
汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;
大火煮四十分钟左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。
步骤图:汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;步骤图:大火煮四十分钟左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水

茶香枸杞水晶棕的做法小贴士

1.待茶水冷却后再放入西米,以免西米粘软;

2.西米不需浸泡太久,否则会软烂,难以成形;

3. 西米颗粒较小,包时最好采用双层粽叶,避免煮时漏出;

4.西米较软,包时注意用手整形,且一定要将米压实;

5.西米比糯米易熟,可以适当缩短煮粽子的时间。

茶香枸杞水晶棕的营养分析

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