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红烧带鱼的做法步骤

红烧带鱼的菜谱图片
更新于:2018-03-07
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食材明细

红烧带鱼的做法详细步骤

第1步
带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)
葱姜蒜八角准备好。
步骤图:带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20步骤图:葱姜蒜八角准备好。
第2步
起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)
步骤图:起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并步骤图:把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要
第3步
加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
步骤图:加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。步骤图:一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
第4步
待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)
盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可。
步骤图:待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即步骤图:盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁

红烧带鱼的营养分析

上一道菜:糖醋小排骨的做法[图文]
下一道菜:蒜苔五花肉的做法[图文]

红烧带鱼评论内容

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