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青荷鳅鱼汤的做法步骤

更新于:2018-03-11
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青荷鳅鱼汤的简介及特色

汤味鲜美,有荷叶清香。

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食材明细

青荷鳅鱼汤的做法详细步骤

1. 泥鳅去头尾,剖腹去内脏,用清水冲洗干净;
2. 荷叶洗净,放入沸水锅内烫软,每张切成6小块;
3. 葱、姜切末;
4. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱姜末爆锅;
5. 放入泥鳅、料酒、精盐炒香,加入适量清水烧开;
6. 放入荷叶、酱油、白糖再煮一会儿,加入胡椒粉即成。

青荷鳅鱼汤的做法小贴士

食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

青荷鳅鱼汤的营养分析

下一道菜:面包鸭肝的做法

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