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蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

蜂蜜凹蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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食材明细

蜂蜜凹蛋糕的做法详细步骤

第1步
蛋清和蛋黄分离,取四个蛋黄和两个蛋清。
两个蛋清用打蛋器打发,变成粗糙的泡沫状时,加入15g白砂糖。
步骤图:蛋清和蛋黄分离,取四个蛋黄和两个蛋清。步骤图:两个蛋清用打蛋器打发,变成粗糙的泡沫状时,加入15
第2步
继续打发蛋清,提起打蛋头蛋清能呈现弯钩形状时,加入余下的15g白糖。
继续打发蛋清,直到提起打蛋头,尾部的蛋清尖角挺立。
步骤图:继续打发蛋清,提起打蛋头蛋清能呈现弯钩形状时,加入步骤图:继续打发蛋清,直到提起打蛋头,尾部的蛋清尖角挺立。
第3步
加入四个蛋黄,继续打发。
打发到全蛋液用打蛋器提起,低落时纹路明显,不会很快消失时,加入蜂蜜和食盐,再打发半分钟左右。
步骤图:加入四个蛋黄,继续打发。步骤图:打发到全蛋液用打蛋器提起,低落时纹路明显,不会很快
第4步
将低粉过筛,筛入蛋液中。
用刮刀将粉和蛋液翻拌均匀。此时将烤箱170度预热。
步骤图:将低粉过筛,筛入蛋液中。步骤图:用刮刀将粉和蛋液翻拌均匀。此时将烤箱170度预热。
第5步
在6寸活底蛋糕模具中铺上油纸或油布。
将蛋糕糊倒入模具中,170度烘烤15分钟左右。烤好的蛋糕放凉,撕去侧边的烘焙纸即可。烘烤的火力和时间要根据自家烤箱的实际情况调整,火力过大、时间过长,都不会形成爆浆的效果,大家试一下,第一次有了经验,往后就容易成功了。
步骤图:在6寸活底蛋糕模具中铺上油纸或油布。步骤图:将蛋糕糊倒入模具中,170度烘烤15分钟左右。烤好

蜂蜜凹蛋糕的做法小贴士

配方中会剩下两个蛋清,可以和150g牛奶、20g的白砂糖搅拌均匀,上锅蒸12-15分钟,做成只有“一层皮”的双皮奶……

蜂蜜凹蛋糕的营养分析

上一道菜:北极虾仁花菜的做法[图文]
下一道菜:简单寿司的做法[图文]

蜂蜜凹蛋糕评论内容

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