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冰皮蛋糕的做法步骤

更新于:2018-06-19
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菜系及功效:美味糕点

冰皮蛋糕的制作食材:

蛋糕底:富强粉3公斤,白砂糖3.375公斤,鲜7.5公斤,粟粉375克饼皮:潮州粉3公斤,白砂糖粉6公斤,熟猪油0.5公斤,香蕉油适量,冷开水2.5公斤。

冰皮蛋糕的做法详细步骤

先将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸),烤熟后每盘分成三条蛋糕,卷成长条,然后将皮擀薄与卷蛋糕长宽相等,把卷蛋糕卷入,按规格切件即成。

质量标准 色泽雪白,入口香甜软滑。

冰皮蛋糕的营养分析

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