您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 其他菜系 > 涮羊肉(内蒙古包头)的做法

涮羊肉(内蒙古包头)的做法步骤

更新于:2018-03-15
收藏 1432 次  /  95 人做过这道菜
分享涮羊肉(内蒙古包头)的做法

涮羊肉(内蒙古包头)的简介及特色

羊肉鲜嫩,汤鲜味香。

分类标签

食材明细

涮羊肉(内蒙古包头)的做法详细步骤

1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。
2.取用于羊体上的上脑,大小三岔,磨裆,黄瓜条等部位的羊肉,剔去筋膜,晾透,放入冰箱中,将肉冻硬取出,切成薄片,码放在盘内。 
3.白菜头切成长条块,酸菜切成细丝,香菜摘洗干净,切成末。
4.粉丝用沸水泡软,捞出,剪成长20厘米的段,装入盘内。
5.佐料分别装入各小碗内。
6.火锅内加清水,海米,蟹子,牡蛎,葱花,精盐,味精,烧沸。
7.食用时,先放少量粉丝,白菜头块,酸菜丝,浇沸,边涮羊肉,边蘸自调佐料,进食,最后将余下的粉线,白菜头块,酸菜丝放入,汤菜一起食用。并选一种主食如,麻酱烧饼,吊炉烧饼,家常饼,花卷,米饭烧麦,白面条等。

涮羊肉(内蒙古包头)的做法小贴士

食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

涮羊肉(内蒙古包头)的营养分析

  • 1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋...
    一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同...详细介绍
    白菜菜谱素炒小白菜   麻辣烫   辣白菜鸡蛋炒饭    更多做法>
  • 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...
    一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
    羊肉菜谱烤羊肉串   羊肉汆面   羊肉饺子    更多做法>
  • 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼...
    一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。...详细介绍
    韭菜花菜谱水晶皮蛋   辣味豆干韭菜花   韭菜花炒鸡蛋    更多做法>
上一道菜:高丽肉的做法[图文]
下一道菜:开洋炒丝瓜的做法[图文]

欢迎分享您做涮羊肉(内蒙古包头)的心得,感谢您的参与!