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蒿杆炒鳝丝的做法步骤

蒿杆炒鳝丝的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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蒿杆炒鳝丝的简介及特色

微麻微辣,鲜嫩脆爽。
菜系及功效:闽菜

蒿杆炒鳝丝的制作食材:

鳝鱼
蒿杆,青椒,豆芽。
白糖鸡精料酒胡椒粉,水淀粉香油

蒿杆炒鳝丝的做法详细步骤

1、将青椒切丝,鳝鱼切丝,蒿秆切段,蒜拍碎,姜切丝,锅中放水,水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用; 

2、取一小碗,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁,坐锅点火倒入油,下蒜末、姜丝大火煸炒,放入豆芽、青椒丝,烹少许料酒,放入鳝鱼丝,倒入汤汁大火继续翻炒,出锅前淋香油即可。

蒿杆炒鳝丝的营养分析

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