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西瓜慕斯的做法步骤

西瓜慕斯的菜谱图片
更新于:2018-07-30
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食材明细

西瓜慕斯的做法详细步骤

第1步
制作西瓜籽:巧克力装进一个小裱花袋,放入5、60度的热水中化开,在烘焙纸上画出西瓜籽形状,放进冰箱冷藏待用
制作饼干底:将消化饼干敲碎或用料理机打碎,倒入黄油,搅拌均匀,倒入6寸模具中,用勺子背之类的工具压平压实,放入冰箱冷藏待用
步骤图:制作西瓜籽:巧克力装进一个小裱花袋,放入5、60度步骤图:制作饼干底:将消化饼干敲碎或用料理机打碎,倒入黄油
第2步
制作西瓜瓤:奶油奶酪用微波炉加热20秒软化,也可以室温软化或座热水软化,搅拌顺滑
软化好用蛋抽搅拌顺滑,加入草莓酱,搅拌均匀
步骤图:制作西瓜瓤:奶油奶酪用微波炉加热20秒软化,也可以步骤图:软化好用蛋抽搅拌顺滑,加入草莓酱,搅拌均匀
第3步
加完草莓酱,这个颜色还不够红,所以需要再加一点红色食用色素搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
步骤图:加完草莓酱,这个颜色还不够红,所以需要再加一点红色步骤图:加入牛奶搅拌均匀
第4步
再倒入吉利丁液搅拌均匀,吉利丁片需提前泡冰水软化后挤干水分用微波炉加热15秒左右
淡奶油加糖粉打发至8成,将草莓奶酪糊倒入淡奶油中拌匀,草莓奶酪慕斯糊就做好啦
步骤图:再倒入吉利丁液搅拌均匀,吉利丁片需提前泡冰水软化后步骤图:淡奶油加糖粉打发至8成,将草莓奶酪糊倒入淡奶油中拌
第5步
准备好4寸模具,慕斯圈的话底部需要包一层保鲜膜,将慕斯糊倒入模具中,中间可以放入一些之前做好的黑巧西瓜籽
放入冰箱冷冻2小时
步骤图:准备好4寸模具,慕斯圈的话底部需要包一层保鲜膜,将步骤图:放入冰箱冷冻2小时
第6步
制作西瓜皮:在抹茶粉中分次加入牛奶搅拌均匀,如果有颗粒可以过筛一次
奶油奶酪微波炉加热15秒软化后,加入细砂糖搅拌顺滑,在奶酪糊中倒入抹茶牛奶搅拌均匀
步骤图:制作西瓜皮:在抹茶粉中分次加入牛奶搅拌均匀,如果有步骤图:奶油奶酪微波炉加热15秒软化后,加入细砂糖搅拌顺滑
第7步
淡奶油加糖粉打发至8成,倒入抹茶奶酪糊翻拌均匀,抹茶慕斯糊就做好啦
用热毛巾或吹风机、喷枪等工具加热西瓜瓤部分的慕斯圈外侧,慕斯圈可以松动的的时候就移到6寸的饼干底慕斯圈内脱模
步骤图:淡奶油加糖粉打发至8成,倒入抹茶奶酪糊翻拌均匀,抹步骤图:用热毛巾或吹风机、喷枪等工具加热西瓜瓤部分的慕斯圈
第8步
将抹茶慕斯糊装入裱花袋,挤入慕斯圈中
放入冰箱冷冻3小时,取出后表面再用巧克力画一点西瓜籽依然是用热毛巾、喷枪、吹风机之类的加热慕斯圈外侧脱模
步骤图:将抹茶慕斯糊装入裱花袋,挤入慕斯圈中步骤图:放入冰箱冷冻3小时,取出后表面再用巧克力画一点西瓜

西瓜慕斯的营养分析

上一道菜:薏仁香熟香芝酱的做法[图文]
下一道菜:糖醋排骨的做法[图文]

西瓜慕斯评论内容

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