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白菜鲜菇肉片的做法步骤

白菜鲜菇肉片的菜谱图片
更新于:2018-08-06
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食材明细

白菜鲜菇肉片的做法详细步骤

第1步
将肉片用料酒和淀粉搅拌均匀后静置腌渍15分钟
蘑菇洗净后用手撕成小片,在沸水中焯烫2分钟后,捞出放在干净的纱布中稍稍攥掉水分
步骤图:将肉片用料酒和淀粉搅拌均匀后静置腌渍15分钟步骤图:蘑菇洗净后用手撕成小片,在沸水中焯烫2分钟后,捞出
第2步
白菜洗净切片备用
锅热油,放入葱蒜爆炒出香味后加入肉片划炒至变色,烹入老抽后大火翻炒
步骤图:白菜洗净切片备用步骤图:锅热油,放入葱蒜爆炒出香味后加入肉片划炒至变色,烹
第3步
加入蘑菇翻炒,依次调入盐、糖,翻炒至蘑菇熟软后加入白菜继续翻炒1分钟即可
步骤图:加入蘑菇翻炒,依次调入盐、糖,翻炒至蘑菇熟软后加入

白菜鲜菇肉片的做法小贴士

1.这里用到的白菜是东北的大叶子白菜,也可以用普通的大白菜
2.蘑菇焯水后稍稍攥干水分,但不要太干,以免口感变柴

白菜鲜菇肉片的营养分析

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