您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的菜谱图片
更新于:2017-12-10
收藏 809 次  /  74 人做过这道菜
分享糖醋排骨的做法

分类标签

食材明细

糖醋排骨的做法详细步骤

第1步
猪肋排洗净宰小件。
排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。姜切片,准备好其它配料。温馨提示:今天用的是镇江香醋,而不是陈醋和米醋。
步骤图:猪肋排洗净宰小件。步骤图:排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。姜切片,准备
第2步
锅里烧油,油温六成热时下姜片炒香,再下腌好的排骨同炒,此时可以转中火,防止排骨焦糊。
炒至排骨水汽蒸发完,颜色金黄的时候,加入开水大火煮开,再中火焖至排骨收汁。对,加开水而不是冷水,这样的排骨才不会过度收缩而变硬。
步骤图:锅里烧油,油温六成热时下姜片炒香,再下腌好的排骨同步骤图:炒至排骨水汽蒸发完,颜色金黄的时候,加入开水大火煮
第3步
排骨焖煮的中途调入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。再这里要特别交待香醋和白糖的用量,一定要放足,但又不能太过。以我今天烧的排骨为例,约7两重,放了图中所示勺子两勺醋,满满一勺糖。帆少认可,就表示这个量没有问题,否则他会跟我提出中肯的建议。
排骨 收汁前可以再滴入少量醋,用以提味。
步骤图:排骨焖煮的中途调入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。再
第4步
杨氏糖醋排骨!赞!如果允许我再加一个字的话:超赞!(见过自恋的,没有见过如此自恋的。【偷笑】)
步骤图:杨氏糖醋排骨!赞!如果允许我再加一个字的话:超赞!

糖醋排骨的营养分析

上一道菜:浓汤饺子的做法[图文]
下一道菜:香煎萝卜糕的做法[图文]

糖醋排骨评论内容

加载中...