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荞麦鸡蛋手擀面的做法步骤

荞麦鸡蛋手擀面的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

荞麦鸡蛋手擀面的做法详细步骤

第1步
面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多面团太稀),和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟。
砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形,再按扁,擀成圆圆的薄片;
步骤图:面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋步骤图:砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形,再按扁,擀
第2步
在面片上洒适量面粉,再叠放起来,用刀切成段即可。
步骤图:在面片上洒适量面粉,再叠放起来,用刀切成段即可。

荞麦鸡蛋手擀面的做法小贴士

1,手工面比较筋道,煮的时候需要多花些时间,用小火慢煮至透;
2,和面时水一定要一点点的加,以免面团过稀;面条的面一定要和的稍微硬一点才好吃。
3,面条做多了吃不光,可以平铺在保鲜袋里放入冰箱冷冻室保存,随吃随取很方便。
4,做好的面团可以搭配各种浇头,比如,鸡蛋青菜,鸡汤蘑菇等,建议给孩子下面条时,有荤有素,营养更均衡。

荞麦鸡蛋手擀面的营养分析

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