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牛肉番茄锅贴的做法步骤

牛肉番茄锅贴的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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食材明细

牛肉番茄锅贴的做法详细步骤

第1步
面粉放入盆中,加入适量的水,将面和成稍微硬一点程度;
盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;
步骤图:面粉放入盆中,加入适量的水,将面和成稍微硬一点程度步骤图:盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;
第2步
牛肉用冷水泡上几个小时,中途换几次水;
花椒用开水泡上半个小时;
步骤图:牛肉用冷水泡上几个小时,中途换几次水;步骤图:花椒用开水泡上半个小时;
第3步
将牛肉切成小点块, 放入搅拌机中;
开动搅拌机, 将牛肉搅拌成泥;
步骤图:将牛肉切成小点块, 放入搅拌机中;步骤图:开动搅拌机, 将牛肉搅拌成泥;
第4步
洗净的西红柿用筷子插住, 放在火上烤,直到番茄皮炸开;
这样番茄皮就很容易的去除;
步骤图:洗净的西红柿用筷子插住, 放在火上烤,直到番茄皮炸步骤图:这样番茄皮就很容易的去除;
第5步
西红柿切成两半, 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;
再将西红柿切成小块, 加入适量的橄榄油搅拌均匀;
步骤图:西红柿切成两半, 用小勺将里面的番茄中含水量的西红步骤图:再将西红柿切成小块, 加入适量的橄榄油搅拌均匀;
第6步
牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;
再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀;
步骤图:牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀步骤图:再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀;
第7步
最后加入番茄块;
搅拌均匀,这样馅料就准备好了;
步骤图:最后加入番茄块;步骤图:搅拌均匀,这样馅料就准备好了;
第8步
将和好的面团擀成薄皮, 用模具取出合适的圆片;
将锅贴皮都全部准备好;
步骤图:将和好的面团擀成薄皮, 用模具取出合适的圆片;步骤图:将锅贴皮都全部准备好;
第9步
包入适量的牛肉番茄馅料;
对折后捏紧;
步骤图:包入适量的牛肉番茄馅料;步骤图:对折后捏紧;
第10步
将牛肉番茄锅贴准备好;
电饼铛上下盘都用油刷一层;
步骤图:将牛肉番茄锅贴准备好;步骤图:电饼铛上下盘都用油刷一层;
第11步
接通电源,打开开关, 先预热;
预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上;
步骤图:接通电源,打开开关, 先预热;步骤图:预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上;
第12步
按下制作锅贴的功能键, 盖上盖;
五分钟后,香喷喷的锅贴就做好了;
步骤图:按下制作锅贴的功能键, 盖上盖;步骤图:五分钟后,香喷喷的锅贴就做好了;
第13步
盛入盘中;
准备好小味碟;
步骤图:盛入盘中;步骤图:准备好小味碟;
第14步
咬上一口, 真香哟。
步骤图:咬上一口, 真香哟。

牛肉番茄锅贴的做法小贴士

1. 牛肉提前泡水, 中途换几次水, 将血水泡出, 这样牛肉味道更鲜, 再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥;
2. 番茄要先去皮, 放在火炉上烤至番茄皮炸开,这样很容易去皮;再切成两半,挖出中间含水量大的番茄籽部分,再切成碎末,加入适量的橄榄油, 裹住水分;
3. 牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲,再打入适量的花椒水,再加入刚挖出的番茄汁,最后加入番茄丁,分别搅拌均匀;
4. 将饧好的面团擀成圆形的饺子皮, 中间放入准备好的牛肉番茄馅料, 将顶端捏紧, 两边不需要封口;
5. 先在电饼铛上下盘刷层油, 预热好电饼铛, 整齐的摆放好锅贴,按下锅贴的功能键,盖上盖,直至锅贴煎至金黄即可。

牛肉番茄锅贴的营养分析

下一道菜:桂香紫薯杂粮羹的做法[图文]

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