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中西混搭的孜然羊肉披萨的做法步骤

中西混搭的孜然羊肉披萨的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

中西混搭的孜然羊肉披萨的做法详细步骤

第1步
第一步,揉面团:面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中,注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后,盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。烤盘上先涂一层黄油(一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄),发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圆形(用擀面杖擀大也可以),放在烤盘上,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
第二步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温开水制成高汤(如果没有用清水代替也行)。锅加热,放入黄油至融化,然后将洋葱碎倒入炒出香味,加入面粉拌匀,然后加入高汤继续加热,用辣椒粉、孜然粉、小茴香和盐调味,至汤浓稠成酱汁状即可关火。
步骤图:第一步,揉面团:面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅步骤图:第二步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温开水制成高汤(
第2步
第三步,处理材料,首先将羊肉切小块后用腌料腌制十分钟,土豆切小丁、大葱切斜片、香菜切段,然后在锅中放入黄油,融化后将土豆丁放入煎制两面变透明色的七成熟即可,将土豆捞出备用,再用剩余的油将腌好的羊肉丁炒至变色即可,盛出备用。
第四部,组合披萨后烘烤:在第二次发酵好的面饼上涂抹一层孜然酱,再撒一层奶酪(奶酪要留1/3的量撒到表面),然后放入羊肉、土豆丁、大葱、香菜等。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,取出,再加入剩余的奶酪,再烤3-5分钟即可。
步骤图:第三步,处理材料,首先将羊肉切小块后用腌料腌制十分步骤图:第四部,组合披萨后烘烤:在第二次发酵好的面饼上涂抹

中西混搭的孜然羊肉披萨的做法小贴士

1.羊肉选用腿肉或者里脊肉都可以,切丁或者切片也都行,最好先煸炒变色能保证烤时熟透,另外也能消耗些肉里的水分,让其烤出时不至于水塌塌的。
2.浓汤宝做高汤是比较偷懒的做法,如果有用鸡骨瘦肉熬出的正宗高汤当然更好,如果都没有就用清水替代好了。
3.制作孜然酱时,调味品的多少可根据自己的口味酌情增减。

中西混搭的孜然羊肉披萨的营养分析

下一道菜:山楂奶冰的做法[图文]

中西混搭的孜然羊肉披萨评论内容

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