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生爆鳝背的做法步骤

生爆鳝背的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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食材明细

生爆鳝背的做法详细步骤

第1步
将鳝背肚内的血污弄干净,用盐抓一下,去除外层的粘液,洗净沥水,切成一段一段的。
青椒去蒂、去籽后洗净,切成粗丝
第2步
炒锅入油,烧热,入青椒煸炒至熟盛出
再入一些油烧热,倒入黄鳝段煸炒至变色,盛出
第3步
余油投入姜末蒜末爆香,加酒,加入鳝背再略炒,加入酱油、糖,少量水翻炒约一二分钟,加入味精,倒入淀粉水勾芡,加入青椒丝,淋麻油,撒上胡椒粉盛出,就完成了。

生爆鳝背的做法小贴士

色泽漂亮,营养丰富。

生爆鳝背的营养分析

  • 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...
    1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍
    青椒菜谱虎皮青椒   红烧小鲫鱼   青椒爆猪肝    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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上一道菜:栗子烧鸡的做法[图文]
下一道菜:刀豆炒肉丝的做法[图文]

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