您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 香酥茄子的做法

香酥茄子的做法步骤

香酥茄子的菜谱图片
更新于:2018-04-26
收藏 3261 次  /  155 人做过这道菜
分享香酥茄子的做法
菜系及功效:家常菜谱

香酥茄子的制作食材:

茄子400克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,色拉油750克,碘10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克。

香酥茄子的做法详细步骤

(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。 

(2)把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。 

(3)勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。 

贴士:茄子腌后要沥出水份,挤干后,再挂糊。

香酥茄子的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱鸡蛋汤   软炸里脊   胡萝卜木耳鸡蛋包子    更多做法>
  • 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...
    一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
    茄子菜谱酱爆茄子   干烧茄片   灯笼茄子    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:蒜苔木耳炒蛋的做法[图文]
下一道菜:红烧小鲫鱼的做法[图文]

欢迎分享您做香酥茄子的心得,感谢您的参与!