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软炸鸡肝的做法步骤

更新于:2018-03-03
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软炸鸡肝的简介及特色

外脆里嫩。

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食材明细

软炸鸡肝的做法详细步骤

1.将鸡肝片去筋、苦胆和变色部位,用水洗净,切成块状;葱切成段,另切点小葱花;姜拍松。
2.鸡蛋打散,加湿淀粉、面粉调糊。
3.鸡肝控净水,加葱、姜、料酒、胡椒粉、味精、盐腌入味。
4.把鸡肝放入鸡蛋糊内拌匀,逐块下入热油锅中炸透,用漏勺捞起,另取一锅放火上,倒入香油烧热,下入鸡肝和椒盐翻炒几下,盛入盘内即可。

软炸鸡肝的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

软炸鸡肝的营养分析

上一道菜:软炸鱼条的做法[图文]
下一道菜:软炸鸭肉的做法

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