您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 京菜 > 家常熬黄鱼的做法

家常熬黄鱼的做法步骤

更新于:2018-03-23
收藏 570 次  /  38 人做过这道菜
分享家常熬黄鱼的做法

分类标签

食材明细

家常熬黄鱼的做法详细步骤

1.鱼去鳞、背刺、内脏,洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片,葱姜切3厘米段。
2.锅加油500克,坐旺火烧热,下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。
3.锅底留油25克,下肉片炒至半熟,加料酒、甜酱炒匀,再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀,最后下鱼并盖锅移微火熬透(约10分钟),出锅,略加蒜段和香油即成。

家常熬黄鱼的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。本品最好使用高汤口感更好。
食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

家常熬黄鱼的营养分析

上一道菜:土豆丝炒韭菜的做法[图文]
下一道菜:干烧白菜的做法[图文]

欢迎分享您做家常熬黄鱼的心得,感谢您的参与!