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绿豆芽炒里脊丝的做法步骤

更新于:2018-06-13
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食材明细

绿豆芽炒里脊丝的做法详细步骤

1. 将肉切成丝,用蛋清、盐、小麦面粉拌匀;
2. 豆芽择去两头,洗净;
3. 姜、葱洗净切段;
4. 用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡;
5. 旺火烧锅下油烧热至七成沸,肉丝下锅划熟倒出滤油;
6. 豆芽再下锅烹盐,炒至七成熟,倒空水;
7. 火上锅,下油,葱、姜下锅炒出香味,下豆芽、肉丝,烹入碗芡翻炒均匀即成。

绿豆芽炒里脊丝的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
健康提示:
此菜具有滋肾补肺,润肠通便之功效。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

绿豆芽炒里脊丝的营养分析

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