戚风蛋糕(蓬松)的做法步骤

更新于:2018-05-25
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戚风蛋糕(蓬松)的做法详细步骤
第1步
蛋清蛋白分离
加淡奶油
蛋清蛋白分离
加淡奶油


第2步
再加入泡打粉,盐,低筋粉
翻拌均匀
再加入泡打粉,盐,低筋粉
翻拌均匀


第3步
蛋清打发,边打发边加白糖。
打发蛋清固态即可
蛋清打发,边打发边加白糖。
打发蛋清固态即可


第4步
分三次加入面粉糊中,翻拌均匀。
倒入模具,震3下模具,震出气泡。
分三次加入面粉糊中,翻拌均匀。
倒入模具,震3下模具,震出气泡。


第5步
烤箱上下150度40分钟(不同烤箱温度有差异)建议低一点温度,成色漂亮。
加入打发好的淡奶油,黄桃切丁。
烤箱上下150度40分钟(不同烤箱温度有差异)建议低一点温度,成色漂亮。
加入打发好的淡奶油,黄桃切丁。


第6步
如果生日的话,可以再抹奶油,裱花加水果包装。自己吃的话,这样比例就差不多可以了,不腻。
如果生日的话,可以再抹奶油,裱花加水果包装。自己吃的话,这样比例就差不多可以了,不腻。

戚风蛋糕(蓬松)的做法小贴士
蛋清打发和烤箱温度很重要,一定多加尝试,才会蓬松好吃哦。上一道菜:简单版意大利面的做法[图文]
下一道菜:家常酱烧墨鱼仔的做法[图文]
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