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多味茄泥的做法步骤

更新于:2018-06-23
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多味茄泥的简介及特色

麻辣酸甜,鲜香可口。

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食材明细

多味茄泥的做法详细步骤

1.茄子洗净,削,切成长条,撒上精盐,放清水中泡去茄褐色,捞出沥水,放蒸锅内旺火蒸熟,取出晾凉。
2.香菜、小葱洗净,分别切成碎末;花椒炒热,碾碎成末;小蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥。
3.酱油、米醋、白糖、花椒面、葱末、香菜末、辣油、蒜泥、精盐和味精合在一起兑成浓汁,均匀地浇在晾凉的茄条上面,拌匀即可。

多味茄泥的营养分析

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