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虾米烧莴笋的做法步骤

更新于:2018-03-17
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虾米烧莴笋的简介及特色

口味咸鲜,软嫩。

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食材明细

虾米烧莴笋的做法详细步骤

1. 把莴笋去叶、皮洗净,切成6.8厘米长、筷子粗细的条;
2. 虾米用温水洗净,用开水泡软;
3. 炒锅加热,倒入油,油温达六成热;
4. 放入莴笋条,炸呈桔黄色时,倒入漏锅,控净油;
5. 把锅内余油加热,倒入鸡汤,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱姜汁,放入虾米,莴笋,汤沸;
6. 加味精,再用水淀粉15克勾芡,淋上麻油即可出锅装盘。

虾米烧莴笋的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。

虾米烧莴笋的营养分析

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