酱酱棒骨芝麻饼的做法步骤

更新于：2018-06-02
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酱酱棒骨芝麻饼的做法详细步骤

第1步
根据自己饭量拿面，按一斤面六两水的比例拿水
边往面里加水边扒拉出一盆没啥干粉的大疙瘩

第2步
上手揉成一坨光不光滑无所谓的软面团
盖个东西搁一边，让它冷静半个小时以上，温柔的挪到面板上

第3步
温柔的搓成一根面棍，请不要客气使劲儿撒干面粉
温柔的擀成一张不厚不薄的长片片，抹上层动物油或者植物油香料粉面粉混合物

第4步
温柔的卷起来，边卷边抻边封口那种
卷好封好的面卷分成自己喜欢的大小，顺手把分割口捏住

第5步
拿擀面杖把两头封口的小揪揪擀开
顺势叠到面卷上并且翻个面，刷上层酱骨汤

第6步
扔到芝麻堆里，嗯顺便感受下上一步的"顺势叠到面卷上"到底是种怎样的操作
温柔的摁/擀成自己喜欢的厚度，挪到提前热好的平底锅或者电饼铛里

第7步
烙定型了温柔的翻个面，根据个人喜好淋上点油
继续烙，盖上盖或者时不时翻翻面

第8步
烙到饼闻起来挺香，瞅着挺鼓甚至有些开裂，大概就是熟了
关火/断电挪出来，趁热劈开

第9步
铺片生菜，扔几坨肉，从昨天的棒骨上剔下来的各种精华
再盖上片生菜，合上，认真感受下这肉，这筋，这菜，这饼，这芝麻

第10步
热饼夹凉肉，配两片脆嫩的生菜，带着点儿酱汤，真香

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