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荸荠炒荷兰豆的做法步骤

荸荠炒荷兰豆的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

荸荠炒荷兰豆的做法详细步骤

第1步
荸荠清洗干净后削皮切成片;
掰去荷兰豆两边的筋;
步骤图:荸荠清洗干净后削皮切成片;步骤图:掰去荷兰豆两边的筋;
第2步
锅中把水煮开后放入荷兰豆,滴几滴油,焯水,拿出冲凉备用;
热锅冷油,倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下;
步骤图:锅中把水煮开后放入荷兰豆,滴几滴油,焯水,拿出冲凉步骤图:热锅冷油,倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下;
第3步
加入三勺左右的鸡汤;
加盐调味,勾薄芡后即可出锅。
步骤图:加入三勺左右的鸡汤;步骤图:加盐调味,勾薄芡后即可出锅。

荸荠炒荷兰豆的做法小贴士

1.荸荠最好炒熟了吃比较安全,因为荸荠里有时候会有姜片虫,一不小心可能会感染,严重的会出现腹痛腹泻等症状,所以还是煮熟或者炒熟比较安全;
2.荷兰豆一定要经过两次处理,首先是要去除荷兰豆两边的筋,再者就是要焯水后再炒,虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的,可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高,但是为了安全还是先焯水。

荸荠炒荷兰豆的营养分析

上一道菜:西芹百合的做法[图文]
下一道菜:自制双莓酸奶的做法[图文]

荸荠炒荷兰豆评论内容

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