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蛤肉炒凉皮的做法步骤

更新于:2018-06-20
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蛤肉炒凉皮的简介及特色

色泽晶亮,质感滑润。

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食材明细

蛤肉炒凉皮的做法详细步骤

1. 蛤蜊去壳取肉洗净,蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。
2. 锅内加水烧开,将凉皮氽透,捞出。
3. 锅内加油烧热,葱姜丝爆锅,加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油,迅速颠炒均匀,淋入香油即成。

蛤肉炒凉皮的做法小贴士

制作要诀:
蛤肉要洗净,要急火快炒。
食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

蛤肉炒凉皮的营养分析

下一道菜:蛤肉炒茼蒿的做法[图文]

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