您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 五香脆皮猪手的做法

五香脆皮猪手的做法步骤

五香脆皮猪手的菜谱图片
更新于:2018-04-09
收藏 3680 次  /  167 人做过这道菜
分享五香脆皮猪手的做法

分类标签

食材明细

五香脆皮猪手的做法详细步骤

第1步
食材部分图片:猪手处理干净斩块。蒜头去皮拍碎。
锅里放水煮开,加2汤匙盐、部分姜片、倒下猪手大火煮15分钟。
步骤图:食材部分图片:猪手处理干净斩块。蒜头去皮拍碎。步骤图:锅里放水煮开,加2汤匙盐、部分姜片、倒下猪手大火煮
第2步
捞起猪手,用冷水浸泡片刻,洗净。
用过滤网沥干水分。
步骤图:捞起猪手,用冷水浸泡片刻,洗净。步骤图:用过滤网沥干水分。
第3步
用一个较大的盆子盛起猪手,加上生抽、鱼露、五香粉、米酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、蒜蓉。
搅拌均匀腌制2个小时或半天。隔半小时再端起盆子抖拌一下,以便均匀入味。
步骤图:用一个较大的盆子盛起猪手,加上生抽、鱼露、五香粉、步骤图:搅拌均匀腌制2个小时或半天。隔半小时再端起盆子抖拌
第4步
猪手腌制好后,丢进姜块,连同汁料一起倒进压力锅。
再加上小半碗水,(电压力锅不会蒸发水分的,所以半碗水即可。)
步骤图:猪手腌制好后,丢进姜块,连同汁料一起倒进压力锅。步骤图:再加上小半碗水,(电压力锅不会蒸发水分的,所以半碗
第5步
切记“按煮饭键”开始工作。
电压力锅嘀嘀声提示烹调结束,关掉电源,焖15分钟。
步骤图:切记“按煮饭键”开始工作。步骤图:电压力锅嘀嘀声提示烹调结束,关掉电源,焖15分钟。
第6步
舀起装盆,撒点葱花即可开动。
皮脆脆的,很入味。
步骤图:舀起装盆,撒点葱花即可开动。步骤图:皮脆脆的,很入味。

五香脆皮猪手的做法小贴士

腌制时间2小时以上或半天比较入味,如果喜欢吃烂烂的猪手就用“猪手或煮豆类”工作键。用煮饭键煮出来刚刚好皮脆脱骨,又不油腻。如用高度米酒相对要减量。

五香脆皮猪手的营养分析

  • 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,...
    一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1. 适宜血虚...详细介绍
    猪蹄菜谱香辣猪蹄   淮山圆肉炖猪手   栗子炖猪蹄    更多做法>
上一道菜:瘦肉米粉的做法[图文]
下一道菜:腌笃鲜的做法[图文]

五香脆皮猪手评论内容

加载中...