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草莓冻芝士的做法步骤

草莓冻芝士的菜谱图片
更新于:2018-01-20
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食材明细

草莓冻芝士的做法详细步骤

第1步
准备草莓酱: 1.材料A中草莓洗净擦干去蒂,一切四,加糖腌制1小时至糖溶解,出汁。
2.放入微波炉,中高火5分钟。取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用。其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用。
步骤图:准备草莓酱:
1.材料A中草莓洗净擦干去蒂,一切四步骤图:2.放入微波炉,中高火5分钟。取出后盛出一部分草莓
第2步
冻芝士: 1.材料B中,奶油芝士隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,放入牛奶中隔热水融化。淡奶油加20g糖打至约6-7分发,提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失。
2.软化的芝士加20g糖打匀至腻滑,加入草莓酱拌匀。
步骤图:冻芝士:
1.材料B中,奶油芝士隔热水软化。吉利丁步骤图:2.软化的芝士加20g糖打匀至腻滑,加入草莓酱拌匀
第3步
3.加入牛奶吉利丁液拌匀,加入打好的淡奶油拌匀。这样冻芝士液就做好了。模子包锡纸,放入托盘中,先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底(普通4蛋戚风,25B烤盘一盘,烤好后切好尺寸),倒入芝士液。入冰箱冷藏4小时以上。
做镜面: 4.材料C中,提前备好的草莓汁中,放入半片用凉水泡软的吉利丁片,隔热水融化。放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上。继续入冰箱冷藏半小时以上。
步骤图:3.加入牛奶吉利丁液拌匀,加入打好的淡奶油拌匀。这步骤图:做镜面:
4.材料C中,提前备好的草莓汁中,放入半
第4步
最后装饰: 材料D中,黑白巧克力分别隔热水融化,倒入乐葵3D甜心模中,入冰箱冷藏至硬即可脱模。冻芝士从冰箱取出,揭掉锡纸,放入大平盘中,用吹风机吹一下四周然后脱模。四周粘一圈草莓片。上面摆好3D巧克力,摆上适量草莓,把一小部分白巧克力装入裱花袋中,减小小的口,挤在蛋糕上。最后撒少许糖粉,蛋糕即成。
步骤图:最后装饰:
材料D中,黑白巧克力分别隔热水融化,倒

草莓冻芝士的营养分析

上一道菜:微波炉版蒜蓉菜花的做法[图文]
下一道菜:芝士果仁焗南瓜的做法[图文]

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