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全麦双蛋皇冠包的做法步骤

全麦双蛋皇冠包的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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食材明细

全麦双蛋皇冠包的做法详细步骤

第1步
将所有干料全放在一起混合均匀;加入一个蛋黄(蛋黄是作戚风时候多出来的,物尽其用),加入水和成一个均匀的面团。
后油法,加入黄油重新整和成一个新面团。
步骤图:将所有干料全放在一起混合均匀;加入一个蛋黄(蛋黄是步骤图:后油法,加入黄油重新整和成一个新面团。
第2步
面团经过反复揉面,摔打,直至能拉出透明的薄膜,即到扩展阶段。
面团入入干净的容器中,放入保温保湿的环境中发酵到面团2倍大。 6、
步骤图:面团经过反复揉面,摔打,直至能拉出透明的薄膜,即到步骤图:面团入入干净的容器中,放入保温保湿的环境中发酵到面
第3步
取出面团排气,分割成5个60克/个的面团,盖上干净的布,继续醒发15分钟。
取一个面团,用手掌按开,压成圆型,将边缘拉几下,把面皮扯得大一点,包入一块皮蛋和一块咸蛋,收好口,收口向下,排入圆形模具中。
步骤图:取出面团排气,分割成5个60克/个的面团,盖上干净步骤图:取一个面团,用手掌按开,压成圆型,将边缘拉几下,把
第4步
继续二次发酵,发酵至2倍大时取出,面团上刷上全蛋液,点缀上黑芝麻。
烤焙:预热180度,中层上下火20分钟。
步骤图:继续二次发酵,发酵至2倍大时取出,面团上刷上全蛋液步骤图:烤焙:预热180度,中层上下火20分钟。

全麦双蛋皇冠包的营养分析

上一道菜:腊肠土豆挞的做法[图文]
下一道菜:番茄酱藕饼的做法[图文]

全麦双蛋皇冠包评论内容

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