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海蜇马蹄汤的做法步骤

更新于:2018-03-05
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食材明细

海蜇马蹄汤的做法详细步骤

1.海蜇洗净,切细丝,马蹄洗净,去皮,切薄片;大蒜剁成茸;葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.沙锅中注入清水适量,放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟,拣出葱、姜,撒上胡椒粉即成。

海蜇马蹄汤的做法小贴士

健康提示:
1. 此汤菜原始于清代名医王士雄的“雪羹汤”。
2. 马蹄又名荸荠、乌芋,中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄,则使清热、化痰、消种之功更显著。
3. 肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良、大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患才,食此汤菜均有疗效。
4. 马蹄性寒滑,身体虚寒及小儿遗尿者慎食。
高血压病调理药膳
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

海蜇马蹄汤的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
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