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蛏子葱花汤的做法步骤

更新于:2018-03-19
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蛏子葱花汤的简介及特色

汤清鲜嫩,清香适口。

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食材明细

蛏子葱花汤的做法详细步骤

1. 蛏子洗净泥土,放入盆内,加入少量精盐、滴入几滴豆油,活养3~4小时;
2. 使蛏子吐出泥沙,然后把水倒掉,再用清水冲洗干净,用漏勺捞出,沥水备用;
3. 炒锅放在火上,烧热加入花生油,晃锅,迅速下入姜末、蛏子,用锅铲不停翻动,翻匀,铲透;
4. 待蛏壳稍变色,肉稍变硬,加入绍酒,放入清水400克、精盐、味精烧开;
5. 撇去浮沫,盛入汤碗内,撒上葱花、胡椒粉即成。

蛏子葱花汤的营养分析

上一道菜:蛋黄如意卷的做法[图文]

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