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酱焖茄子的做法步骤

酱焖茄子的菜谱图片
更新于:2018-04-22
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食材明细

酱焖茄子的做法详细步骤

第1步
准备好材料。
茄子洗净切成条,先放水里浸泡着以防变色;
步骤图:准备好材料。步骤图:茄子洗净切成条,先放水里浸泡着以防变色;
第2步
葱切碎;蒜切片;
锅加多一点油烧热,倒入茄子条炒至微黄;
步骤图:葱切碎;蒜切片;步骤图:锅加多一点油烧热,倒入茄子条炒至微黄;
第3步
锅中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣酱炒下;
然后加小半碗水,加少许糖;
步骤图:锅中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣酱炒下;步骤图:然后加小半碗水,加少许糖;
第4步
加入茄子, 烧开后转小火焖;
焖至收汁,放入蒜片,加盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
步骤图:加入茄子, 烧开后转小火焖;步骤图:焖至收汁,放入蒜片,加盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾

酱焖茄子的营养分析

  • 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...
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下一道菜:双烤小土豆的做法[图文]

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