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拌蒸茄泥的做法步骤

拌蒸茄泥的菜谱图片
更新于:2018-05-07
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拌蒸茄泥的简介及特色

茄泥软烂,白色,酱香别有风味。

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食材明细

拌蒸茄泥的做法详细步骤

1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。

拌蒸茄泥的做法小贴士

制作要诀:
此菜宜夏季食用,调料可根据各自口味爱好配置,亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。

拌蒸茄泥的营养分析

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