您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 动物海绵小蛋糕的做法

动物海绵小蛋糕的做法步骤

动物海绵小蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-10
收藏 84 次  /  4 人做过这道菜
分享动物海绵小蛋糕的做法

分类标签

食材明细

动物海绵小蛋糕的做法详细步骤

第1步
蛋黄加入细砂糖(蛋黄)隔热水打发至膨胀发白
把玉米淀粉,低筋粉过筛2遍后,把一半的粉类筛入打发好的蛋黄糊中搅拌均匀
步骤图:蛋黄加入细砂糖(蛋黄)隔热水打发至膨胀发白步骤图:把玉米淀粉,低筋粉过筛2遍后,把一半的粉类筛入打发
第2步
黄油隔水融化后倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
把剩下的一半粉类筛入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤图:黄油隔水融化后倒入蛋黄糊中,搅拌均匀步骤图:把剩下的一半粉类筛入蛋黄糊中,翻拌均匀
第3步
蛋白分三次加入细砂糖(蛋白)打发至硬性发泡
去三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩下的蛋白糊倒入继续翻拌均匀(这一步一定要注意手法,小心消泡)
步骤图:蛋白分三次加入细砂糖(蛋白)打发至硬性发泡步骤图:去三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀之后再
第4步
把翻拌好的面糊装入裱花袋中,轻轻挤入学厨的动物模具中,轻震几下,
烤箱提前预热160度,烤至15-20分钟左右
步骤图:把翻拌好的面糊装入裱花袋中,轻轻挤入学厨的动物模具步骤图:烤箱提前预热160度,烤至15-20分钟左右

动物海绵小蛋糕的营养分析

上一道菜:芋头五花肉的做法[图文]
下一道菜:木耳香菇炖/炒鸡的做法[图文]

动物海绵小蛋糕评论内容

加载中...