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开花大饼的做法步骤

开花大饼的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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食材明细

开花大饼的做法详细步骤

第1步
先把酵母溶在水里。鸡蛋加炼乳、白糖搅拌均匀,加入面粉搅拌,再加入酵母水,揉成面团。常温发酵一个半小时,也可冷藏发酵一夜。
发酵到2.5倍大
步骤图:先把酵母溶在水里。鸡蛋加炼乳、白糖搅拌均匀,加入面步骤图:发酵到2.5倍大
第2步
取出面团揉面,排净空气,稍微擀扁。
拿起面饼,对折,捏紧
步骤图:取出面团揉面,排净空气,稍微擀扁。步骤图:拿起面饼,对折,捏紧
第3步
转90度再对折捏紧
把顶端捏扣处全部捏紧
步骤图:转90度再对折捏紧步骤图:把顶端捏扣处全部捏紧
第4步
擀成厚饼状
捏扣处朝下放入平底锅,不用放油,不用加盖,烙至金黄色翻面
步骤图:擀成厚饼状步骤图:捏扣处朝下放入平底锅,不用放油,不用加盖,烙至金黄
第5步
两面都烙至金黄色
在烙饼的时候把蒸锅烧开,有捏扣的那面朝上,放入蒸锅,蒸20分钟,关火焖5分钟
步骤图:两面都烙至金黄色步骤图:在烙饼的时候把蒸锅烧开,有捏扣的那面朝上,放入蒸锅
第6步
成品就是这样的大花
做早餐很不错,开花馒头应该也是这样做的,可以试一下。
步骤图:成品就是这样的大花步骤图:做早餐很不错,开花馒头应该也是这样做的,可以试一下

开花大饼的营养分析

上一道菜:烤全茄的做法[图文]
下一道菜:酸奶蒸蛋糕的做法[图文]

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