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自制广州特色小吃拉肠(肠粉)的做法步骤

自制广州特色小吃拉肠(肠粉)的菜谱图片
更新于:2018-08-29
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食材明细

自制广州特色小吃拉肠(肠粉)的做法详细步骤

第1步
三种粉加水混合搅拌成浆待用;
蒜头拍成蒜蓉,鸡蛋搅散;
步骤图:三种粉加水混合搅拌成浆待用;步骤图:蒜头拍成蒜蓉,鸡蛋搅散;
第2步
酱汁调料(油除外)混合搅拌均匀待用;
给pizza盘刷一层油防粘;
步骤图:酱汁调料(油除外)混合搅拌均匀待用;步骤图:给pizza盘刷一层油防粘;
第3步
烧开水后,往盘里舀一勺浆上蒸锅加盖蒸;
半透明时加入一汤匙鸡蛋液继续加盖蒸至粉浆鼓泡;
步骤图:烧开水后,往盘里舀一勺浆上蒸锅加盖蒸;步骤图:半透明时加入一汤匙鸡蛋液继续加盖蒸至粉浆鼓泡;
第4步
取出盘子用刮刀推近铲起;
重复以上程序直到做完,码盘切两刀;
步骤图:取出盘子用刮刀推近铲起;步骤图:重复以上程序直到做完,码盘切两刀;
第5步
起一锅热点油稍微爆一下蒜蓉,加入酱汁浇开;
淋到拉肠上,可以撒点葱花装饰,我没葱撒了点香芹。
步骤图:起一锅热点油稍微爆一下蒜蓉,加入酱汁浇开;步骤图:淋到拉肠上,可以撒点葱花装饰,我没葱撒了点香芹。
第6步
出锅装盘
步骤图:出锅装盘

自制广州特色小吃拉肠(肠粉)的做法小贴士

1、浆会沉淀,每次舀前都要搅拌均匀;
2、第一轮盘底刷了油,后面有的刷有的不刷,我觉得区别不大;
3、除了鸡蛋可以根据个人喜好放肉沫或青菜。

自制广州特色小吃拉肠(肠粉)的营养分析

上一道菜:微波炉版蒜蓉茄子的做法[图文]
下一道菜:鸡蛋胡萝卜面卷的做法[图文]

自制广州特色小吃拉肠(肠粉)评论内容

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