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胡萝卜干贝羹的做法步骤

更新于:2018-06-21
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食材明细

胡萝卜干贝羹的做法详细步骤

1. 先将胡萝卜刨去皮,清洗干净,用刀切成片;
2. 再在锅内加入冷水,把胡萝卜片投入,煮沸约5分钟时捞起;
3. 过一下冷水后沥干;
4. 干贝先用冷水洗净,再用温水浸泡20分钟;
5. 把胡萝卜片有搅拌器搅烂,搅成胡萝卜泥,倒出备用;
6. 同时把浸好的干贝用手捏碎备用;
7. 锅内入色拉油烧热,先加入高汤,再倒入胡萝卜泥和干贝,加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉,搅拌均匀;
8. 用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,最后加入鸡油搅匀,即可盛起食用;

胡萝卜干贝羹的做法小贴士

制作要诀:
本品需高汤约300克。

胡萝卜干贝羹的营养分析

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