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草原羊杂汤的做法步骤

草原羊杂汤的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细

草原羊杂汤的做法详细步骤

第1步
先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫。
煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净。
步骤图:先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫。步骤图:煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲
第2步
将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒、鲜姜和盐,中火煮开。
煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火。
步骤图:将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘步骤图:煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊
第3步
羊杂出锅后一定要洗去杂物,用冰水浸泡。
将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心,肝,肺切成小片备用。
步骤图:羊杂出锅后一定要洗去杂物,用冰水浸泡。步骤图:将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心,肝,肺切成
第4步
锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出油,养肝易熟烂,所以最后再放。
随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味。
步骤图:锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出步骤图:随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味。
第5步
放入葱丝,蒜片继续翻炒。
此时可以烹入生抽,一勺醋,一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了。
步骤图:放入葱丝,蒜片继续翻炒。步骤图:此时可以烹入生抽,一勺醋,一起煸炒出香味。加了一点
第6步
最后加入新疆辣椒面,再简单翻炒均匀。
放入20克的土豆条一起翻炒,随后加入清水没过羊杂,煮至沸腾。
步骤图:最后加入新疆辣椒面,再简单翻炒均匀。步骤图:放入20克的土豆条一起翻炒,随后加入清水没过羊杂,
第7步
将所有食材和汤一起倒入煲汤锅,用中火熬煮50-60分钟,土豆条酥烂,羊杂熟软即可加盐调味出锅。
步骤图:将所有食材和汤一起倒入煲汤锅,用中火熬煮50-60

草原羊杂汤的营养分析

上一道菜:手抓羊肉的做法[图文]
下一道菜:香茅椒盐虾的做法[图文]

草原羊杂汤评论内容

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