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羊肚菌猪骨汤的做法步骤

羊肚菌猪骨汤的菜谱图片
更新于:2018-05-22
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食材明细

羊肚菌猪骨汤的做法详细步骤

第1步
羊肚菌以每人2-3个的量为宜
用40度的温水浸泡30分钟,水量没过羊肚菌即可
步骤图:羊肚菌以每人2-3个的量为宜步骤图:用40度的温水浸泡30分钟,水量没过羊肚菌即可
第2步
捞起羊肚菌轻轻挤出水分,图片是浸泡羊肚菌的原汤,放一边沉淀。另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗,反复3-4次洗去细砂后,捞出羊肚菌备用
酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜或炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。我将它倒入煲汤的水中。
步骤图:捞起羊肚菌轻轻挤出水分,图片是浸泡羊肚菌的原汤,放步骤图:酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜或炖汤。切记这酒红
第3步
锅底沉淀的细砂不要
猪骨和瘦肉焯水,瘦肉切小块
步骤图:锅底沉淀的细砂不要步骤图:猪骨和瘦肉焯水,瘦肉切小块
第4步
把猪骨和瘦肉放入水里,水里的白色浮末不要撇去,这是羊肚菌里的营养成分。
将羊肚菌、姜片、蜜枣,放入水里
步骤图:把猪骨和瘦肉放入水里,水里的白色浮末不要撇去,这是步骤图:将羊肚菌、姜片、蜜枣,放入水里
第5步
煲1.5小时即可,为了尝试羊肚菌煲汤的味道,我没有加其它食材。
喝的时候适当加点盐。
步骤图:煲1.5小时即可,为了尝试羊肚菌煲汤的味道,我没有步骤图:喝的时候适当加点盐。

羊肚菌猪骨汤的营养分析

下一道菜:杏仁豆浆布丁的做法[图文]

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