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巧克力冰激凌的做法步骤

巧克力冰激凌的菜谱图片
更新于:2018-06-20
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食材明细

巧克力冰激凌的做法详细步骤

第1步
准备材料,榛子巧克力酱室温软化,天冷的话可以隔水软化;
分离蛋黄和蛋白,蛋白放入无水无油深的打发盆里;
步骤图:准备材料,榛子巧克力酱室温软化,天冷的话可以隔水软步骤图:分离蛋黄和蛋白,蛋白放入无水无油深的打发盆里;
第2步
分三次加入白砂糖,蛋白打发至硬性发泡放冰箱冷藏备用;
取出冷藏的淡奶油,用打蛋器打至有纹路;
步骤图:分三次加入白砂糖,蛋白打发至硬性发泡放冰箱冷藏备用步骤图:取出冷藏的淡奶油,用打蛋器打至有纹路;
第3步
加入100-120g榛子巧克力酱;
用打蛋器打发,大约一分钟的样子,注意千万不要打发过度哦;
步骤图:加入100-120g榛子巧克力酱;步骤图:用打蛋器打发,大约一分钟的样子,注意千万不要打发过
第4步
在打好的榛子巧克力奶油里加入四个蛋黄;
用硅胶铲混合均匀;
步骤图:在打好的榛子巧克力奶油里加入四个蛋黄;步骤图:用硅胶铲混合均匀;
第5步
从冰箱里取出之前打好的蛋白,分三次加入到榛子巧克力奶油中,采用翻拌手法;
混合好后,倒入模具或塑料里;
步骤图:从冰箱里取出之前打好的蛋白,分三次加入到榛子巧克力步骤图:混合好后,倒入模具或塑料里;
第6步
放入冰箱冷冻隔夜;
第二天就能吃了。
步骤图:放入冰箱冷冻隔夜;步骤图:第二天就能吃了。

巧克力冰激凌的做法小贴士

巧克力榛子酱里含有糖份 方子里的量根据自己的喜好酌情增减

巧克力冰激凌的营养分析

上一道菜:韩式鱼饼炒面的做法[图文]
下一道菜:龙猫汤圆的做法[图文]

巧克力冰激凌评论内容

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