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鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

鹌鹑蛋烧排骨的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

鹌鹑蛋烧排骨的做法详细步骤

第1步
鹌鹑蛋洗一下,放冷水锅中煮开,小火稍煮一会,冷水冲一下,剥去外壳。
排骨洗净,焯一下水,洗净浮沫,沥干水。
步骤图:鹌鹑蛋洗一下,放冷水锅中煮开,小火稍煮一会,冷水冲步骤图:排骨洗净,焯一下水,洗净浮沫,沥干水。
第2步
姜切片,葱挽结,香叶稍冲洗一下。
坐锅热油,姜片炝锅。
步骤图:姜切片,葱挽结,香叶稍冲洗一下。步骤图:坐锅热油,姜片炝锅。
第3步
放排骨翻炒。
放鹌鹑蛋,翻炒均匀后加黄酒炝锅。
步骤图:放排骨翻炒。步骤图:放鹌鹑蛋,翻炒均匀后加黄酒炝锅。
第4步
放生抽和老抽,使酱油均匀包住排骨和蛋。
移入砂锅,加水至基本与肉平。放香味、葱结和冰糖。
步骤图:放生抽和老抽,使酱油均匀包住排骨和蛋。步骤图:移入砂锅,加水至基本与肉平。放香味、葱结和冰糖。
第5步
大火煮开,撇去浮沫,转小火盖上盖子。
50分钟后转大火,收一下汁。不用收得太干,肉汤拌饭纯妙。
步骤图:大火煮开,撇去浮沫,转小火盖上盖子。步骤图:50分钟后转大火,收一下汁。不用收得太干,肉汤拌饭

鹌鹑蛋烧排骨的营养分析

上一道菜:冬笋姬菇草鸡汤的做法[图文]
下一道菜:青菜腊肠菜饭的做法[图文]

鹌鹑蛋烧排骨评论内容

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