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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

蒜蓉粉丝蒸扇贝的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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食材明细

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法详细步骤

第1步
先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花。
步骤图:先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备步骤图:姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花。
第2步
锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用。
步骤图:锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。步骤图:将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用
第3步
洗干净的扇贝用刀剖出。
将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。
步骤图:洗干净的扇贝用刀剖出。步骤图:将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细
第4步
将剖出的扇贝肉放在粉丝上。
每只均匀的倒入少许黄酒。
步骤图:将剖出的扇贝肉放在粉丝上。步骤图:每只均匀的倒入少许黄酒。
第5步
铺上调好的蒜蓉。
再摆上几根姜丝。
步骤图:铺上调好的蒜蓉。步骤图:再摆上几根姜丝。
第6步
入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿美极鲜酱油。
另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
步骤图:入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许步骤图:另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法小贴士

1、在做蒜蓉的时候,把一半的蒜末小火炒至焦黄,再和生蒜蓉一块拌拌,调入少许盐及鸡精,再均匀的撒在蒜贝上一起蒸,可以让蒜蓉味更香哦!
2、要记住的是蒸制的时间,我一般是大火烧开蒸锅,放入扇贝,看数量,4个大火蒸4分钟便可,蒸扇贝时间一定要记牢,否则,蒸过头了,扇贝肉质变老就失去美味了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养分析

上一道菜:香煎鲳鱼段的做法[图文]
下一道菜:火龙果炒鲈鱼球的做法[图文]

蒜蓉粉丝蒸扇贝评论内容

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