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羊肉粉的做法步骤

羊肉粉的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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羊肉粉的简介及特色

羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号。
菜系及功效:精品主食

羊肉粉的制作食材:

原,料:米粉100克,带皮熟羊肉25克,调,料:羊油,煳辣椒面,花椒粉味精辣椒油,原汤,芜荽,花等适量。

羊肉粉的做法详细步骤

1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。

3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

羊肉粉的营养分析

羊肉粉视频在线观看:

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下一道菜:肉炒面片的做法[图文]

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