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高升鸡翅的做法步骤

高升鸡翅的菜谱图片
更新于:2018-05-31
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食材明细

高升鸡翅的做法详细步骤

第1步
将鸡翅清洗干净后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切段;
锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香;
步骤图:将鸡翅清洗干净后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切段;步骤图:锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香;
第2步
接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火;
调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙鲜味酱油;
步骤图:接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火;步骤图:调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙鲜味酱
第3步
接着加入1碗水;
转中火不加盖慢慢炖煮;
步骤图:接着加入1碗水;步骤图:转中火不加盖慢慢炖煮;
第4步
直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。
步骤图:直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。

高升鸡翅的做法小贴士

1,1个鸡翅剁成3小块大小正合适,更入味;
2,可事先用一个小碗依次倒入调料搅匀更方便;
3,鸡翅含有丰富的胶质,如果加锅盖煮会扑锅,所以可以不用加盖用中火慢煮并偶尔用锅铲翻拌一下以防粘锅直至汤汁接近收干;
4,最后一定要改用大火将汁收粘稠即可。
5,用这个调料比例可以用来做成排骨,排骨事先水里焯一下去血水,然后放入锅中翻炒,步骤同炒鸡翅一样。

高升鸡翅的营养分析

上一道菜:香煎叉烧酱鸡腿的做法[图文]
下一道菜:避风塘炒鸡翅的做法[图文]

高升鸡翅评论内容

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