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鱼头粉条汤的做法步骤

鱼头粉条汤的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

鱼头粉条汤的做法详细步骤

第1步
活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠(可让卖主代劳)洗净,抹干表面水分;
将青鱼切成头部、中段、尾部三段;
步骤图:活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠(可让卖主代劳)洗净,抹干步骤图:将青鱼切成头部、中段、尾部三段;
第2步
粉条用温水泡软冲洗后滤水;
炒锅烧热后下油至6成热,将青鱼头慢慢滑入锅中;
步骤图:炒锅烧热后下油至6成热,将青鱼头慢慢滑入锅中;
第3步
中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄,加入葱段和姜片,烹入料酒;
倒入足量开水,中火煮15分钟,倒入粉条再煮2分钟;
步骤图:中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄,加入葱段和姜片步骤图:倒入足量开水,中火煮15分钟,倒入粉条再煮2分钟;
第4步
调入盐和白胡椒粉,撒上大蒜叶末即可。
步骤图:调入盐和白胡椒粉,撒上大蒜叶末即可。

鱼头粉条汤的营养分析

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