您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 浙菜 > 炝五彩虾仁的做法

炝五彩虾仁的做法步骤

炝五彩虾仁的菜谱图片
更新于:2018-06-06
收藏 275 次  /  15 人做过这道菜
分享炝五彩虾仁的做法

炝五彩虾仁的简介及特色

虾仁爽脆,色泽艳丽。
菜系及功效:浙菜

炝五彩虾仁的制作食材:

青虾
香菇,青,红柿子椒鸡蛋
,水淀粉鸡蛋清鸡精末,香油

炝五彩虾仁的做法详细步骤

1.将青虾去头尾,剥去壳,漂洗干净,放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好; 

2.将鸡蛋磕开,把蛋黄放到碗里(蛋青留做他用),放入盐、水淀粉打均,上蒸成老蛋糕,取出切成小方丁,再将香菇、青、红柿子椒分别切小丁备用; 

3.坐锅点火放入清水,上火烧开,将虾仁下锅拨散滑熟,撇去浮末捞出过凉,空干水份放到盆里。随后下入香菇、青、红柿子椒、老蛋糕丁焯透捞出过凉,空去水份也放到盆里。放上盐、鸡精、姜末, 香油拌匀即可。另坐一锅到入香油,烧至8成热时浇在姜末上拌均即可

天天提示:蒸蛋糕时火不要太大,否则易起蜂窝。

炝五彩虾仁的营养分析

  • 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...
    一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
    香菇菜谱香菇炒肉   松子玉米   香菇炖鸡面    更多做法>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱西葫芦炒鸡蛋   黄瓜炒鸡蛋   西红柿炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:五夫醉鸡的做法[图文]

欢迎分享您做炝五彩虾仁的心得,感谢您的参与!