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广式甜品-陈皮红豆沙的做法步骤

广式甜品-陈皮红豆沙的菜谱图片
更新于:2018-05-01
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食材明细

广式甜品-陈皮红豆沙的做法详细步骤

第1步
把所有材料准备好。
红豆洗净,泡浸2小时。
步骤图:把所有材料准备好。步骤图:红豆洗净,泡浸2小时。
第2步
陈皮用温水泡浸至软。
然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。
步骤图:陈皮用温水泡浸至软。步骤图:然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。
第3步
切成细细的小丝。
把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。
步骤图:切成细细的小丝。步骤图:把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。
第4步
大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖。
煮至糖溶即可。
步骤图:大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入步骤图:煮至糖溶即可。

广式甜品-陈皮红豆沙的做法小贴士

想煮上一锅美味的红豆沙,糖的加入很重要:
1、要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。

广式甜品-陈皮红豆沙的营养分析

上一道菜:客家名菜娘酒鸡的做法[图文]
下一道菜:甘笋猪肉包的做法[图文]

广式甜品-陈皮红豆沙评论内容

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