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蜜汁土豆饼的做法步骤

更新于:2018-04-24
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蜜汁土豆饼的简介及特色

色泽黄白,形状整齐,松软香甜。

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食材明细

蜜汁土豆饼的做法详细步骤

1. 将土豆煮熟,去皮,捣成泥;
2. 土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条;
3. 做成剂,中间包裹枣泥馅,做成棋子形圆饼;
4. 锅内放油,加热至五成热放入土豆饼;
5. 炸呈金黄色捞出;
6. 另用锅擦洗干净放入水,加上精,用温火加热;
7. 使糖化开,熬成米汤状,下炸好的土豆饼,轻轻转动锅;
8. 使糖汁挂在土豆饼上,再轻轻翻锅;
9. 然后再轻轻转动锅,并适当的焖一会;
10. 使糖汁浓稠,点上香蕉精即成,摆入盘内。

蜜汁土豆饼的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约1250克,香蕉精适量,可用青红丝进行装饰。
2. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁土豆饼的营养分析

下一道菜:蜜汁锅炸的做法

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